요리도 잘해, 감성도 만점! 민경언니표 여름 레시피 모음집
요즘 부쩍 더워진 날씨에 입맛도 뚝… 에어컨 바람 없이 기운 차리기 힘든 날들이 이어지고 있어요. 이럴 땐 가볍고 시원하게, 게다가 감성까지 챙길 수 있는 ‘여름 레시피’가 필요하죠.
유튜브에서 감각적인 라이프스타일과 요리로 사랑받는 강민경 언니가 소개한 여름 메뉴들은 간단하지만 확실히 맛있는 조합, 거기다 보기만 해도 힐링되는 비주얼까지 완벽! 바쁜 일상 속에서도 잠시 쉬어가는 마음으로 민경언니 여름 레시피를 따라 해보면 어떨까요?
🍜 야매 평양냉면
“냉면집 안 가도 돼요, 집에서도 가능!”
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사용 재료: 메밀면, 시판 양지육수, 미원, 파, 냉제육
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조리 포인트:
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메밀면은 4분간 삶은 후 찬물에 박박 헹궈 전분기를 제거해줍니다.
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육수는 시판 제품을 살짝 차게 식히고, 미원 한 꼬집으로 감칠맛을 추가해요.
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육수에 면을 담고, 대파채나 오이채, 삶은 계란, 얇게 썬 냉제육을 취향껏 올려 마무리.
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✨ Tip: 마트에서 쉽게 구할 수 있는 냉제육과 양지육수만 있으면 ‘냉면집 그 맛’ 재현 가능!
🥢 열무국수
새콤한 열무김치와 동치미의 상큼 콜라보
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사용 재료: 열무김치, 소면, 달걀, 시판 동치미 육수, 오이
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조리 포인트:
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소면은 3분 30초만 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈야 탱글탱글한 식감 유지 가능!
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동치미 육수는 미리 냉동실에 넣어 살얼음 상태로 만들어야 여름엔 제맛.
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열무김치 국물을 적절히 섞고, 단맛 조절을 위해 설탕이나 매실청 소량 추가.
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삶은 달걀과 채 썬 오이, 열무를 고명으로 듬뿍!
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🌿 추천 이유: 김치 하나만 맛있으면, 이건 무조건 맛있습니다. 여름철 냉면 대체템으로 최고!
🍞 키위산도
눈으로 먼저 먹는 상큼 비주얼 디저트
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사용 재료: 골드키위, 무가당 그릭요거트, 식빵
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조리 포인트:
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키위는 껍질 제거 후 키친타월로 물기 제거해줍니다.
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요거트는 꾸덕한 스타일을 선택하고, 기호에 맞게 설탕이나 메이플시럽 소량 추가.
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랩을 깐 식빵 위에 요거트를 고르게 바르고, 키위를 통째로 얹어 샌드!
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랩으로 단단히 감싼 후 냉장고에 5분 이상 넣어 모양을 고정하면 완성.
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🍈 감성 포인트: 잘라서 단면 보면 카페 디저트 뺨칩니다. 피크닉 도시락으로도 강추!
🥣 메밀콩국수
고소함의 끝판왕! 땅콩버터가 포인트
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사용 재료: 메밀면, 콩물, 땅콩버터, 오이채, 방울토마토
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조리 포인트:
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메밀면은 6~7분 정도 삶고 찬물에 헹궈 꼬들꼬들하게 만들기.
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콩물에 땅콩버터 1스푼을 넣고 믹서에 갈면 고소함 배가.
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채 썬 오이와 반으로 자른 방울토마토를 고명으로 준비.
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면을 담고 콩국물을 붓고, 참깨를 뿌려 마무리!
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🥜 꿀팁: 시판 콩물도 땅콩버터 한 스푼이면 고소함 2배! 견과류 토핑 추가도 굿.
🍅 판콘토마테
마늘 덕후라면 무조건 찜! 스페인식 토스트
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사용 재료: 찰토마토, 바게트, 마늘, 파슬리
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조리 포인트:
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토마토는 반 잘라 강판에 갈아 생토마토 페이스트 만들기.
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소금, 후추, 올리브오일, 필요시 알룰로스 1T 섞어 맛 조정.
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마늘을 약불에 구운 뒤 바게트에 문질러 향 입히기.
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토마토 페이스트를 얹고, 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리.
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🥖 에디터 꿀팁: 토마토가 맛없을 때는 알룰로스 1T 넣으면 진짜 신세계! (맛보장👍)
🥗 지중해 샐러드
이국적인 맛이 필요할 땐 이 한 접시면 끝
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사용 재료: 오이, 양파, 방울토마토, 페타치즈, 그린 올리브
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드레싱: 레몬즙 2T, 올리브오일 2T, 화이트발사믹 1T, 다진마늘, 딜, 꿀
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조리 포인트:
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드레싱은 미리 섞어 냉장고에 30분 숙성하면 풍미가 진해져요.
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오이는 속을 파내고 깍둑 썰기, 양파는 찬물에 담가 매운맛 제거.
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모든 재료를 섞고 드레싱을 골고루 뿌려주면 끝!
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🧀 추천 이유: 그냥 샐러드 NO! 포만감 있고 간단한 식사 대용으로 딱 좋아요.
🧆 차지키 (그리스식 쌈장)
시원하고 상큼한 그릭 딥소스! 여름 간식에 찰떡
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사용 재료: 오이, 소금, 다진 마늘, 딜, 무가당 그릭요거트, 레몬즙, 알룰로스, 올리브오일
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조리 포인트:
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오이는 채 썬 뒤 소금에 절여 수분 빼기 → 꼭 짜기
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마늘과 딜은 잘게 다져 준비
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요거트에 레몬즙, 알룰로스, 올리브오일을 넣고 재료들과 섞어 완성!
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🥯 활용도 최고: 크래커, 감자튀김, 구운 채소에 곁들여도 완전 잘 어울림!
💬 진심 가득한 마무리💚
민경언니의 초여름 레시피는 단순히 맛있는 음식을 넘어서, 지친 일상에 작은 쉼표를 주는 여름 레시피예요. 정성스럽게 삶은 면 한 젓가락, 고소한 콩국 한 그릇, 상큼한 과일샌드 한 입. 이 모든 것들이 무더위에 지친 마음을 살랑살랑 달래줍니다.
무엇보다 좋은 건, 누구나 쉽게 따라 할 수 있다는 것!
냉장고 속 흔한 재료들로 만들 수 있고, 조리법도 어렵지 않아서 요리 초보도 부담 없이 시작할 수 있어요. 그리고 무엇보다 하나하나에 ‘민경언니 감성’이 담겨 있어서, 그릇 위에 음식만 있는 게 아니라 분위기까지 함께 차려지는 느낌이 들어요.
✨오늘 하루가 조금 지쳤다면,
✨기분전환이 필요하다면,
✨사랑하는 사람에게 한 끼 챙겨주고 싶다면—
지금 이 레시피 중 하나만 골라 따라 해보세요.
그 순간만큼은 확실히 ‘힐링’될 거예요.
맛있게 먹는 것도 중요하지만,
‘어떻게 먹느냐’가 삶의 분위기를 바꿔줄 수 있다는 걸
민경언니의 여름 레시피들이 보여주고 있답니다.
그러니까 여러분… 이건 저장해놔야 해요. 진심으로요.
여름을 조금 더 맛있게 보내고 싶다면,
🌿이 여름 레시피 모음, 꼭 써먹어보세요!
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